ココア
ココア、英語はcocoaで、カカオの種を材料に作られた飲み物になります。カカオ豆を発酵・焙煎し粉状にして砂糖や牛乳で溶かして飲まれます。日本ではあまり人気はないのですが、欧米では良く飲まれる飲料です。カカオ豆はチョコレートの原材料ともなっています。チョコレートは世界的に好まれ、子供・大人に関わらず食べられています。ただ、カカオ農園での児童労働者問題が多く取り上げられています。
ココア相場に対する予想方法
ココアはカカオ豆の生産量と需要に依存します。カカオ豆はココア、チョコレート、ココアバター、カカオ酒、お菓子、石鹸や化粧品などにも使用されます。カカオ豆に対する需要増と生産減は価格の上昇を招きます。逆に需要減、在庫増になれば、価格は下落します。取引するときは他の商品と同様基本的にファンダメンタルとテクニカルの両方を用います。
取引要綱
| 取引所 | NYMEX（米国） インターコンチネンタル取引所（ICE） |
| 取引単位 | 10トン |
| 受け渡し出来る品質 | 取引所指定 |
| 単位価格表示 | ドルとセント表示 |
| 最低価格変動幅 | １トンあたり1.00ドル |
| 限月 | 3限月、5限月、7限月、9限月、12限月 |
| 決済手順 | 金銭的決済 |
| 取引所ルール | NYMEXのルールと規則に従う |
カカオ豆の生産国トップ7
| 生産国 | 生産量（2008年） |
|---|---|
| コートジボワール | 1,370,000トン |
| インドネシア | 792,761トン |
| ガーナ | 700,000千トン |
| ナイジェリア | 500,000トン |
| ブラジル | 202,030トン |
| カメルーン | 187,532トン |
| エクアドル | 94,300トン |